9 рецептов вкусного и быстрого дрожжевого и бездрожжевого теста для пиццы за 5 минут. Как сделать (приготовить) тесто для пиццы

Пришедшая из Италии пицца давно уже стала почти национальным блюдом в нашей стране. Ее заказывают в кафе, покупают в магазинах, заказывают с доставкой на дом. Сытное, вкусное блюдо очень нравится и детям и взрослым. Особенно привлекает входящее в нее разнообразие продуктов и вкусное тесто.

Оказывается тесто для пиццы очень просто приготовить в домашних условиях. Для того чтобы научиться делать правильное и вкусное тесто, рассмотрим несколько разных рецептов его приготовления. А начнем по традиции с классического, именно такого теста, которое используется для приготовления пиццы в настоящих итальянских пиццериях.

Настоящее тесто для пиццы как в пиццерии, классический итальянский рецепт правильного теста

Настоящее классическое тесто для пиццы должно обязательно пройти процесс созревания. Это позволяет ему наполниться углекислым газом, что является важным для любого теста, а для того, что предназначено для пиццы, имеет решающее значение. Также необходимо выбрать правильную муку, то есть ту, у которой более высокий показатель содержания белка. Показатель от 10 до 19 гр самый подходящий. В остальном следуйте пошаговым рекомендациям и сверяйте свои действия с фото и видео материалами.

Вам потребуется:

• 1 кг муки
• 2 стакана воды
• 15 гр соли
• 30 гр сахара
• 80 мл оливкового масла
• 7,5 гр дрожжей

Как приготовить:

1. Смешиваем сахар с дрожжами.
2. Соединяем муку с дрожжами, сахаром., солью, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем в сухую смесь очень холодную воду (можно даже добавить лед), перемешиваем.
4. Тонкой струйкой вводим масло, не переставая мешать.
5. Замешиваем тесто на столе, присыпанном мукой, руками.
   

   Это тесто не надо ставить в теплое место. Месить нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, а структура его будет однородной.

6. Разделяем тесто на два шарика, помещаем в какую-то емкость или на доску так, чтобы они не касались друг друга, герметично накрываем пенкой и отправляем в холодильник для созревания, как минимум, на сутки.

Как быстро и просто приготовить тесто на сметане за 10 минут

Это тесто является палочкой выручалочкой для хозяйки. Хочется порадовать своих близких пиццей, а ждать, когда созреет классическое тесто времени нет. Вот тут и пригодится этот рецепт. Всего десять минут, и можно отправлять пиццу в духовку.

Вам потребуется:

• полкило муки
• 1 яйцо
• 200 гр сметаны
• половина чайной ложки соды
• щепотка соли

Как приготовить:

1. Взбиваем яйцо с солью.

   

2. В сметану всыпаем соду, перемешиваем, оставляем на несколько минут.
3. Добавляем понемногу муку, перемешиваем.

   

4. Тесто должно получится, как на оладьи.

   

5. Выкладываем его тонким слоем на противень. И любую начинку.

Нам потребовалось не больше 10 минут, чтобы приготовить это тесто. Осталось только сформировать пиццу и отправить ее в духовку.

Рецепт простого и тонкого теста для пиццы на кефире без дрожжей и без яиц на кефире

Как известно, тесто на кефире получается не мене пышным чем на дрожжах. А готовится оно намного быстрее. Значит, пиццу на этом тесте Вы сможете приготовить за считанные минуты. Следуйте пошаговым рекомендациям, сверяйтесь с фото, и у Вас получится нежное и очень вкусное тесто.

Вам потребуется:

• 500 мл кефира
• щепотка соли
• столовая ложка без верха сахара
• 120 мл растительного масла
• 2 стакана муки
• чайная ложка соды

Как приготовить:

1. Выливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар, масло, перемешиваем.
2. Вводим постепенно муку, перемешиваем.
3. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, замешиваем руками до получения однородной консистенции.
4. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной примерно два сантиметра.
5. Равномерно посыпаем пласт содой, слегка прихлапываем.
6. Сворачиваем тесто конвертом, снова раскатываем и посыпаем слегка содой.
7. Сворачиваем конверт, раскатываем и третий раз посыпаем содой.
8. Формируем из теста шар, накрываем пленкой, отставляем на 10 минут, а затем приступаем к приготовлению пиццы, раскатывая тесто в тонкий корж.

Количество муки может варьировать в зависимости от ее качества. Тесто должно получиться мягким и очень податливым. Оно получается очень тонкое после раскатывания, что и требуется для пиццы.

Если Вы хотите, чтобы пицца была менее калорийная, ее можно сделать на постном тесте, рецепт которого я Вам предлагаю. Несмотря на такое название, тесто получается очень вкусным и мягким. Использовав минимальный набор продуктов, Вы получите отличную основу для пиццы.

Вам потребуется:

• полстакана горячей воды
• полстакана масла растительного
• 2,5 стакана муки
• половина чайной ложки соды
• 1 чайная ложка уксуса 9%
• щепотка соли

Как приготовить:

1. В глубокую миску выливаем масло, кипяток, всыпаем соль, перемешиваем.

   

2. Через сито всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом.

   

3. Замешиваем тесто сначала в миске, затем на столе руками.

   

4. Заворачиваем тесто в пленку, отставляем «отдохнуть» на полчаса.

   

Вот и все. За несколько минут Вы приготовили вкусное тесто для пиццы.

Завернув в пищевую пленку, его можно держать несколько дней в холодильнике, и Вы в любой момент сможете порадовать своих близких не только пиццей, но и вкусными пирожками, так как для них такое тесто тоже отлично подходит.

Это тесто тоже готовится на воде, но в него мы добавим яйцо. Готовится оно так быстро, что Вы сможете постоянно удивлять своих близких неожиданным появлением пиццы на столе.

Вам потребуется:

• 400 гр муки
• 200 мл воды
• 1 яйцо
• 3 столовых ложки растительного масла
• по одной чайной ложке соли, сахара, разрыхлителя

Как приготовить:

1. Высыпаем в миску просеянную муку.
2. Добавляем соль, сахара, разрыхлитель, перемешиваем.
3. Вводим яйцо, наливаем воду и начинаем замешивать тесто.
4. Добавляем растительное масло, месим, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет гладким с однородной консистенцией.

Тесто получается настолько податливым, что нет необходимости использовать скалку. По форме его можно распределять руками, постепенно приминая и растягивая, формируя тонкий корж.

Жидкое тесто с майонезом и сметаной для пиццы на сковороде рецепт за 5 минут

Совсем не обязательно выпекать пиццу в духовке. Ее можно приготовить на сковороде. А тесто для такой пиццы готовится за пять минут. Приступайте и засекайте время.

Вам потребуется:

• 270 гр муки
• по 4 ст. ложки сметаны и майонеза
• 2 яйца

Как приготовить:

1. Разбиваем в миску яйца, добавляем майонез, сметану, перемешиваем.
2. Всыпаем муку, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков.

Тесто готово Осталось только вылить его на сковороду, разровнять ложкой и уложить начинку.

Рецепт вкусного и тонкого теста для пиццы без дрожжей на молоке

Еще один вариант быстрого теста пригодится тем, у кого постоянный дефицит времени. Вы затратите всего несколько минут, смешав все ингредиенты. Тесто приготовится еще быстрее, если воспользоваться кухонным комбайном.

Вам потребуется:

• 200 гр муки
• 120 мл молока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• четверть чайной ложки соли
• 2 чайные рожки пекарского порошка

Как приготовить:

1. Соединяем все продукты и замешиваем тесто.

Вот так все просто. Теперь тесто нужно раскатать, уложить в форму и приготовить пиццу. Оливковое масло можно заменить подсолнечным маслом.

Пышное и мягкое дрожжевое тесто для пиццы за 15 минут

Это тесто для пиццы может стать вашей выручалочкой. Готовится оно всего за 15 минут и получается очень пышным и мягким. Из него можно готовить не только пиццу, но любую другу выпечку. Оно может храниться пару дней в холодильнике и выручить Вас в нужный момент, когда необходимо что-то быстро испечь.

Вам понадобится:

• 3 стакана теплой воды
• 100 гр сахара
• ст. ложка соли
• 100 гр свежих дрожжей
• стакан подсолнечного масла
• 8 стаканов муки

Как приготовить:

1. В миску выливаем теплую воду, всыпаем сахар, 6 ложек муки, добавляем дрожжи, все хорошо перемешиваем., оставляем на 15 минут.

   

2. Когда тесто подойдет, добавляем подсолнечное масло и соль.

   

3. Начинаем постепенно вводить просеянную муку, перемешивая.

   

4. Замешиваем тесто. В зависимости от качества муки, возможно она понадобится не вся.

   

5. Тесто получается однородным и мягким, не должно прилипать к рукам.

Быстрое дрожжевое тесто с сухими быстродействующими дрожжами

С сухими дрожжами можно быстро приготовить тесто для пиццы. В этом рецепте содержится один ингредиент, который придаст тесту особый вкус. Это мед, и его аромат сделает пиццу необычайно вкусной. И не только для вкуса вводится мед. Он является катализатором для дрожжей и ускоряет процесс созревания теста.

Вам потребуется:

• 500 гр муки
• 300 мл теплой воды
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 7 гр сухих дрожжей

Как приготовить:

1. Наливаем в стакан примерно 80 мл воды, растворяем в ней дрожжи и мед.
2. В оставшейся воде растворяем соль.
3. В миску просеиваем муку, откладываем немного для замеса на столе.
4. В муку выливаем масло, воду с солью и поднявшиеся дрожжи, перемешиваем.
5. Высыпаем отложенную муку на стол, выкладываем на нее тесто и замешиваем руками до однородной консистенции.
6. Тесто укладываем в миску с подсыпанной мукой, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место примерно на полчаса.
7. Извлекаем тесто, делим его на порции для приготовления пиццы.
8. Каждую порцию дополнительно вымешиваем, формируем шар, накрываем полотенцем, отставляем на 15 минут.
9. Раскатывает тесто скалкой, укладываем на противень, формируем пиццу.

Теперь у Вас в арсенале множество разных рецептов теста для пиццы, используя которые Вы сможете разнообразить домашнее меню, подавая каждый раз новую по вкусу пиццу. А у меня есть еще много рецептов вкусных и полезных блюд, которыми я обязательно с Вами поделюсь. До новых встреч.