Рецепты картофельных драников — муж попробовал и сказал, что вкуснее он не ел

Перед Вами подборка самых лучших рецептов, по которым готовятся драники из картофеля. Это одно из простейших блюд, которое часто выручает хозяйку, оказывается, имеет множество различных вариантов. Можно испечь драники на скорую руку к завтраку. А можно, немного приложить усилий и создать настоящий кулинарный шедевр.

Даже истинные гурманы, иногда не могут узнать, что это обычные картофельные драники, настолько они становятся необычными и изумительными по вкусу, благодаря различным наполнителям. Приобретая навыки приготовления этих оладушек, Вы всегда будете готовы угостить своих близких вкуснейшим и питательным завтраком, не затратив при этом много времени.

Классический рецепт картофельных драников

Классические драники, это самый простой их раззновидноть. Без яиц, муки. Всего два ингредиента но при этом они получаются вкусными, особенно, когда только с пылу с жару. На приготовление уйдет не больше 20 минут.

Понадобится:

• полкило картофеля
• 1 луковица
• соль
• подсолнечное масло

Готовим:

1. Лук, картофель измельчаем в блендере.
2. Выкладываем полученную массу в миску, солим перчим.
3. Выкладываем на горячую сковороду ложкой, жарим на масле с двух сторон.
4. Огонь делаем средний, можно накрыть крышкой.

Драники с семгой на скорую руку

В этом рецепте драники из простого блюда автоматически превращаются в деликатес. Это получается благодаря семге, ведь она, как известно, является одной из лососевых рыб. О вкусе этого блюда даже говорить не стоит. Картофель в сочетании с нежнейшей рыбой становится просто неузнаваем, а драники получаются ароматными и сочными.

Понадобится:

• 6 картофелин
• 300 гр филе семги
• 1 луковиц
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• пучок укропа
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Готовим:

1. Картофель и лук, измельчаем на средней терке.
2. Рыбное филе режем маленькими кусочками.
3. Соединяем картофель с рыбой, яйцом, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
4. Укроп измельчаем, добавляем к массе.
5. Всыпав муку, еще раз перемешиваем.
6. Выкладываем ложкой порции теста на сковороду с маслом, предварительно разогрев, слегка разравнивая.
7. Жарим с двух сторон, пока не станут румяными румяными, золотистыми.

Рецепт белорусских драников без муки и яиц

Именно с таких драников началось шествие этих незатейливых картофельных блинчиков по разным регионам России. Вот уж поистине, из того, что можно приготовить великолепное кушанье.

Есть их нужно горячими, так как остыв они теряют свой вкус. Но, как правило, остывать эти драники не успевают, так как моментально сметаются со стола.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Готовим:

1. Натираем очищенную картошку, лук на самой мелкой терке.
2. Чтобы картошка не темнела, периодически перемешиваем ее с луком.
3. Выкладываем массу в дуршлаг, ждем, пока стечет лишняя жидкость, сливаем ее, а осевший на дно крахмал возвращаем к картофелю.
4. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем.
5. Жарим драники на разогретой сковороде с маслом, выкладывая массу ложкой тонким слоем или формируя руками, смоченными в воде.
6. Продолжительность жарки 2-3 минуты с обеих сторон, до образования румяной корочки.
7. Подаем со сметаной или с йогуртом, добавив чеснок.

Сочные драники с чесноком и луком на сковороде

Такие драники с приятным чесночным ароматом привлекут на кухню все ваше семейство, не успев еще приготовиться. Не только аромат, но и вкус у них отличный. Пышные, душистые, да еще со сметанкой. Что может быть лучше такого полдника.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• 5 столовых ложек растительного масла

Готовим:

1. Чистим, моем картошку, лук, чеснок.
2. Картофель натираем на крупной терке, отжимаем сок.
3. Очень мелко нарезаем лук, чеснок.
4. Все ингредиенты складываем в миску, добавив яйца, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
5. На сильно разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем ложкой тесто.
6. Жарим драники на умеренном огне с двух сторон, пока не подрумянятся.

Драники картофельные с фаршем на крупной терке

Такие сытные драники могут отлично подойти к ужину. Они ведь не просто картофельные, но еще и мясные. Кто же откажется от такой вкуснятины. С пылу, с жару, да политые сметаной. Сплошное объедение.

Понадобится:

• 400 гр очищенного картофелин
• 200 гр фарша
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• соль, перец
• щепотка карри
• растительное масло

Готовим:

1. Картофель натираем на крупной терке, тщательно его отжимаем, удаляя лишнюю жидкость.
2. Добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, перемешиваем.
3. Соединяем картошку с фаршем, солим, перчим, всыпаем карри, перемешиваем.
4. Наливаем масло на хорошо разогретую сковородку, руками формируем драники и отправляем жариться.
5. Жарим с двух сторон примерно по 3 минуты на умеренном огне.
6. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце для удаления масла.

Самые быстрые и вкусные драники с сыром и зеленью

Сыр, присутствующий в драниках, приготовленных по этому рецепту, придает им совершенно неожиданный вкус. Оказывается, он отлично дружит с картофелем. А зелень делает их ароматными, добавляя летних красок.

Понадобится:

• 600 гр очищенного картофеля
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• щепотка соли
• 3 ст. ложки муки
• петрушка, укроп
• перец душистый молотый
• растительное масло для жарки

Готовим:

1. Натираем картофель на крупной терке, добавляем зелень, солим, перчим.
2. Натираем на крупной терке лук.
3. Сыр измельчаем на мелкой терке.
4. Добавляем измельченный лук, сметану, яйца, сыр, все хорошо перемешиваем.
5. Всыпаем муку, еще хорошо перемешиваем.
6. Выкладываем двумя ложками тонким слоем на хорошо разогретую сковородку с маслом.
7. Драники должны получиться румяными, поджаренными с двух сторон.
8. Для удаления лишнего масла, выкладываем их на бумажное полотенце.

Драники из кабачков с сыром «летние»

Драники у многих ассоциируются с картофелем. Но, оказывается, они такими вкусными и сочными получаются из кабачков. А, если их приготовить с сыром, то вкус становится просто изумительным.

Понадобится:

• 2 средних кабачка
• 2 яйца
• 100 гр сыра
• 4 ст. ложки муки
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец,
• зелень
• растительное масло

Готовим:

1. Натираем сыр на мелкой терке.
2. Мелко рубим зелень, чеснок.
3. Лук и очищенные кабачки трем на мелкой терке.
4. Соединяем ингредиенты в миске, добавляем яйца, солим, перчим, перемешиваем.
5. Всыпав муку, еще раз перемешиваем.
6. Выкладываем смесь ложкой на разогретое в сковороде масло.
7. Жарим оладушки с двух сторон до румяной корочки.
8. Убираем лишнее масло при помощи салфетки.

Драники с ветчиной и сыром «Мозаика»

Все знают, насколько вкусным бывает бутерброд с ветчиной. А если еще и сыр к нему присоединится, то восторгу не будет предела. А теперь представьте, что оба эти продукта запекутся вместе с картофелем. Сделать это просто. Приготовьте эти удивительные драники и поймете, насколько усилится вкус всех ингредиентов

Понадобится:

• 4 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. ложек муки
• 200 гр сметаны
• 160 гр ветчины
• 3 яйца
• 70 гр сыра
• соль, перец
• растительное масло
• петрушка

Готовим:

1. Очищенный картофель и чеснок натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной.
2. Добавляем измельченную зелень.
3. Режем соломкой ветчину, добавляем к остальным ингредиентам.
4. Туда же отправляем натертый муку сыр, яйца, перчим, солим, тщательно перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем порции теста, жарим с двух сторон.

Драники с колбасой «Вкус детства»

У вас в холодильнике лежит небольшой кусок колбасы или пара сосисок. Значит настало время приготовить эти необычные драники. Ведь картошка и лук, у Вас наверняка найдутся. Драники по этому рецепту получаются очень вкусные, пышные, а муки потребуется самая малость.

А если вы возьмете колбасу или сосиски подкопченные, то появится неповторимый аромат дымка.

Понадобится:

• полкило картофеля
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 сосиски
• зелень петрушки
• 1 ст. ложка муки
• соль, перец
• растительное масло

Готовим:

1. Картошку натираем на мелкой терке, складываем в миску.
2. Сосиски нарезаем кубиками, отправляем к картофелю.
3. Туда же отправляется яйцо, мелко нарубленная зелень, измельченный лук, соль, перец.
4. Все хорошо перемешиваем, затем всыпаем муку, продолжая мешать.
5. На разогретую сковородку наливаем масло.
6. Выкладываем ложкой тесто, слегка подравниваем.
7. Жарим на умеренном огне под крышкой с двух сторон до появления золотистой корочки.
8. Убираем лишнее масло, положив драники на салфетку.

Драники из капусты «Пирожок»

Несмотря на название этого рецепта, основой драников, как и положено, является картофель. Это не совсем капустные драники, а своеобразный пирожок. Объединившись эти два овоща отлично дополняют друг друга, создавая своеобразный вкус. У вас получатся драники с начинкой. Ингредиентов потребуется совсем немного, а на готовку уйдет очень мало времени.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• 500 гр капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, перец по вкусу
• подсолнечное масло

Готовим:

1. Лук нарезаем кубиками, отправляем на сковороду с маслом.
2. К луку присоединяется натертая на крупной терке морковь.
3. Обжариваем на умеренном огне.
4. Мелко шинкуем капусту., выкладываем обжаренным овощам.
5. Когда капуста слегка подрумянится, накрываем сковороду крышкой, оставляем тушиться.
6. Натираем картошку на крупной терке, солим, перчим, перемешиваем.
7. Добавляем яйцо, перемешав, всыпаем муку, еще хорошо перемешиваем.
8. Теперь приступаем к конструкции драника.
9. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладываем тонкий слой картофеля, разравниваем.
10. Сверху укладываем небольшую порцию капусты.
11. Накрываем капусту вторым слоем картошки, подравниваем края.
12. Жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности.

Драники с курицей «Праздничные»

Эти драники из обычного семейного блюда переходят в статус праздничного. Их смело можно предложить гостям, и многие не сразу поймут, что перед ними. Во-первых, они выглядят очень привлекательно, а во-вторых, настолько нежные и вкусные, что просто тают во рту. Так что, можно включать такие драники в меню любого праздника и готовиться к комплиментам.

Понадобится:

• 5 картофелин очищенных
• 250 гр куриного филе
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 с. ложки муки
• 60 гр сыра
• перец, соль
• зелень

Готовим:

1. Нарезаем мелко зелень, лук.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Лук отправляем жариться на масле до золотистого цвета.
4. Мелкими кусочками нарезаем куриное филе, отправляем к луку, обжариваем, извлекаем на тарелку.
5. Картофель натираем на средней терке, солим, перчим, отжимаем.
6. Добавляем муку, яйца, перемешиваем.
7. Выкладываем порцию картошки на разогретую сковороду, покрывая все дно, в виде блина.
8. Обжариваем с двух сторон, укладываем сверху на половину блина мясо с луком, сыр, посыпаем зеленью, сворачиваем, накрывая начинку.
9. Таким же образом выпекаем следующий драник.
10. Перед подачей разрезаем полукруг на две половинки.

Необычные драники «Услада для гостей»

Приготовив эти удивительные драники, Вы удивите своих гостей не только их необычным видом, но и вкусом. В их сосав входят самые обычные продукты, но в процессе приготовления их вкус совершенно изменился. Вот поэтому они называются необычными.

Понадобится:

• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 3 т. ложки муки
• 3 ст. ложки сметаны
• 300 гр фарша куриного
• 150 гр сыра
• соль, перец
• зелень

Готовим:

1. Нарезаем одну луковицу, как можно, мельче, вторую режем тонкими полукольцами.
2. Измельченный лук смешиваем с фаршем.
3. Полукольца слегка перетираем руками, чтобы пустил сок.
4. Натираем на мелкой терке картофель, складываем в миску, солим, перчим.
5. Отдельно в мисочке смешиваем одно яйцо с ложкой сметаны, смешиваем с картофелем.
6. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом порцию теста, распределив его в виде блина.
8. Ждем, когда блин станет золотистым, переворачиваем на другую сторону.
9. Таким же образом жарим остальные блинчики.
10. К фаршу добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим, перемешиваем.
11. На каждый блинчик выкладываем тонким слоем начинку, заворачиваем в рулет, помещаем на застеленный фольгой противень.
12. Запекаем при 180 градусах 20 минут.
13. Извлекаем из духовки, смазываем сметаной, посыпаем сырок, запекаем еще 10 минут.
14. Перед подачей драники разрезаем на порции.

Взяв в свой арсенал эти нехитрые рецепты, вы всегда будете во всеоружии. Ведь, как Вы поняли, иногда достаточно одной лишь картошки, чтобы угостить своих близких вкусными драниками. Эти рецепты помогут Вам разнообразить ежедневное домашнее меню, не прилагая больших усилий и без особых расходов. Кроме того, это альтернатива блинчикам и оладьям, которые по калорийности все-таки выше, и далеко не все хотят рисковать своей фигурой, употребляя мучные блюда. А уж от таких вкусных драников мало, кто откажется.