Осенью на наши столы приходит рыжая красавица тыква. Нет необходимости из нее сейчас делать посуду, как это делалось в былые времена.
Но спорить невозможно с тем, что поистине этот овощ хранит в себе множество витаминно-минеральных комплексов.
В России этот овощ появился лишь в 18 веке, хотя Европа с ней была знакома уже в 15 веке. Привез этот чудесный овощ Христофор Колумб из своего очередного путешествия. И она обрела популярность на обеденных столах.
Два рецепта оладьев из тыквы
Рецепт оладьев из тыквы — считается очень простым и безумно вкусным, которым любят лакомиться взрослые и дети. И в каком бы количестве их не приготовить, всегда, кажется мало. И здесь ничего удивительного нет, потому что в этом овоще содержится мало органических кислот и клетчатки. Калорийность этого овоща составляет всего 23ккал/100 гр.
На девяносто процентов тыква состоит из воды, каротина в этом овоще содержится в четыре раза больше чем в моркови.
Не смотря на то, что тыква считается очень сытным продуктом, она очень быстро переваривается организмом. Мякоть ее может быть твердой или мягкой — все это зависит от степени ее созревания. Но, не смотря на это, готовится она легко и быстро.
Ингредиенты
При правильных условиях, тыкву можно хранить длительное время, и она не требует продолжительной обработки. Необходимо отчистить этот овощ от кожуры, и он готов к приготовлению.
Оладьи из тыквы можно готовить различными способами, в мультиварке, в духовке или на сковородке. Все это зависит от вашего желания. Тесто на оладьи можно приготовить как дрожжевое, так и при помощи соды или разрыхлителя.
- Тыква —1 кг
- Пшеничная мука — 1 ст.
- Молоко— ½ стакана
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сода или разрыхлитель пол чайной ложки.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло для обжаривания
Способ приготовления
Существует много способов приготовления оладьев из тыквы. Но мы предложим вам приготовить тыквенные оладьи рецепт который вам очень понравится.
Для вас мы предлагаем приготовить два варианта тыквенных оладьев.
Первый вариант на сковороде
- Натереть свежую тыкву на мелкой терке.
- В готовую массу добавить яйца, щепотку соли, сахар и муку. Тесто должно быть без комков однородным, далее подогреваем молоко, и тонкой струйкой вливаем его в тесто, постоянно помешивая его.
- Разогреть сковородку, влить в него растительное масло.
- Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку. Поджаривать оладушки нужно с двух сторон до золотой корочки.
Второй вариант на молоке с яйцами
- Тыкву отчистить нарезать на небольшие дольки добавить воду или молоко и отварить до готовности. На молоке она получается вкуснее.
- Готовую тыкву снять с огня и сделать из нее пюре.
- В готовую остывшую массу добавить желтки сырых яиц, сахар соль и гашенную уксусом соду, если добавляете разрыхлитель, то гасить его нет необходимости.
Тесто должно быть средней густоты, поэтому муку нужно добавлять осторожно.
- Далее взбить белки в очень густую пену и осторожно ввести их в тесто. Все это тщательно перемешать.
- Разогреть сковородку, влить в нее подсолнечное масло. Разделывать оладушки десертной ложкой смоченной в подсолнечном масле.
Подавать готовые оладьи нужно в горячем виде. Со сметаной вареньем или медом.
А если Вы любите оладьи из кабачков (на кефире, с яблоками, с мясом или куриным фаршем и многие другие), то вкусные рецепты можно найти в этой статье: 9 лучших рецептов пышных оладьев из кабачков с различными вариациями добавок
