11 рецептов пирожного «Картошка» в домашних условиях

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня я познакомлю вас с рецептами очень вкусного и любимого всеми лакомства. Это пирожное «Картошка», рецепт которого пришел к нам из Советского Союза. Основными преимуществами этого десерта являются простота исполнения и небольшой набор ингредиентов. А самое главное, его не надо выпекать.

Рецепт пирожного"Картошка"

Чаще всего «картошку» готовят со сгущенкой, но Вы можете выбрать рецепты, которые содержат менее калорийные продукты. Те, что представлены здесь, смогут удовлетворить любой вкус.

В Советском союзе все продукты должны были соответствовать стандартам. Пирожное «Картошка» так же готовилось в соответствии с этими требованиями. Рассмотрим классический рецепт этого десерта, который готовится из печенья и сгущенки.

Рецепт классического пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки ГОСТу СССР

Вот оно, то самое пирожное, пришедшее к нам из далеких советских времен. Чтобы приготовить пирожное «Картошка», рецепт по ГОСТу СССР, использовались именно эти продукты, как результат, получалось вкуснейшее пирожное со вкусом шоколада, хотя шоколад рецептом не предусмотрен. Что касается коньяка, то, если десерт предназначен для детей, его можно заменить, например, виноградным соком.

Понадобится:

  • 0,5 стакана сгущенки
  • 0,55 кг песочного печенья
  • 1 пачка сливочного масла
  • 130 гр сахарной пудры
  • 3 ст. ложки какао
  • 50 мл коньяка
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 стакан измельченных орехов

Приготовление:

  1. Укладываем печенье в плотный пакет, разминаем скалкой.
  2. Высыпаем крошку в миску, отложив немного для обваливания «картошки»
  3. В сахарную пудру добавляем ванилин, размягченное масло, взбиваем.
  4. Постепенно добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
  5. В крошку из печенья высыпаем какао, перемешиваем.
  6. Смешиваем крем с крошкой, добавляем коньяк.
  7. Вылепляем пирожные обваливаем орехами, печеньем, оставляем на холоде.

Пирожное «Картошка» из сухарей

Обычные сухарики, небольшой набор продуктов дают в результате замечательное лакомство, которое так любят дети. Взрослые тоже не устоят при виде аппетитных «картофелин».

Потребуется:

  • 0,4 кг сухарей
  • 250 мл молока
  • 0,2 кг сахара
  • 0,2 кг масла сливочного
  • 1 столовая ложка какао

Приготовление:

  1. Перемалываем сухари любым способом.
  2. Нагревая на огне молоко с сахаром до растврения.
  3. Соединяем крошку с молоком, размягченным маслом, какао.
  4. Формируем «картофелины», ставим на холод.

Пирожное «Картошка» из пряников

«Картошка» из пряников может поразить вас разнообразием вкусов. Ведь пряники могут быть мятные, имбирные, лимонные, разные другие. Соответственно, пирожное получит эти ароматы. Здесь есть место для экспериментов, можно добиться совершенно необычного вкуса, не используя дополнительных ингредиентов. Пошаговые рекомендации с фотографиями помогут быстро разобрать с особенностями приготовления.

Потребуется:

  • 0,7 кг пряников
  • 1 стакан сгущенки
  • 1 стакан сахара
  • 200 гр сливочного масла
  • 1 ст. ложка какао.
  • 1 ст. ложка орехов
  • немного кокосовой стружки

Приготовление:

  1. Размалываем пряники в блендере.
  2. Добавляем размягченное масло, сгущенное молоко, перемешиваем.
  3. Смешиваем какао с сахаром.
  4. Из пряничной смеси лепим пирожные, посыпаем их какао, сахаром.
  5. Выдерживаем на холоде 6 часов..

Пирожное картошка из ванильных сухарей

Этот рецепт наиболее часто использовали хозяйки в советское время. Сухарики можно купить или приготовить самостоятельно, разрезав на ломтики сдобную ванильную булку, подсушив в духовке.

Потребуется:

  • 100 мл молока
  • 1 стакан орехов
  • 0,3 кг гр сухарей ванильных
  • 150 гр сливочного масла
  • пара столовых ложек какао
  • 150 гр молочного шоколада
  • полстакана сахарного песка

Приготовление:

  1. Ставим молоко на огонь, добавляем 1 ложку какао, шоколад, сахар, доводим до кипения, помешивая.
  2. Вводим масло, смешиваем венчиком.
  3. Измельчаем сухари до получения мелкой крошки.
  4. Орехи измельчаем на небольшие кусочки.
  5. Молочно шоколадную смесь немного остужаем, добавляем сухарную крошку.
  6. Добавляем орехи, хорошо перемешиваем.
  7. Мокрыми руками вылепляем пирожные, даем отстояться.
  8. Перед подачей картошку обваливаем в какао порошке.

Пирожное картошка с кремом

Если Вы хотите получить именно такое пирожное, какое можно было купить в советских кондитерских, то на это потратится немного больше времени, чем на другие рецепты. Чтобы его приготовить, потребуется бисквитная крошка.

Бисквит можно купить готовым, но совсем нетрудно испечь его в домашних условиях. Как это сделать, я расскажу пошагово и добавлю фото. Также вы научитесь готовить крем «Шарлотт», который обязательно пригодится в дальнейшей кондитерской деятельности. Вы сможете его использовать для различных десертов.

Потребуется для бисквита:

  • 4 яйца
  • 120 гр сахара
  • 100 гр муки
  • 2 ст. ложки картофельного крахмала

Для крема:

  • 1 яйцо
  • 220 гр сахара
  • 1 пачка сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 1 ст. ложка коньяка
  • несколько капель ванильной эссенции

Для обсыпки:

  • 3 чайной ложки сахарно пудры
  • 2 ст. ложки какао

Приготовление:

  1. Просеиваем муку, смешанную с крахмалом.
  2. Взбиваем яйца с сахаром в воздушную массу.
  3. Постепенно вмешиваем муку.
  4. Выпекаем на противне, застеленном бумагой при 180 градусов.
  5. Бисквит оставляем подсыхать примерно на 12 часов.
  6. Измельчаем бисквит..
  7. Откладываем несколько ложек сахара.
  8. Молоко с сахаром ставим на огонь, доводим до кипения помешивая.
  9. Взбиваем яйцо с отложенным сахаром.
  10. Вливаем во взбитое яйцо молочный сироп тонкой струйкой, помешивая.
  11. Ставим кастрюльку со смесью на огонь, помешивая доводим до загустения.
  12. Переливаем в миску, охлаждаем, периодически помешивая.
  13. Взбиваем масло, предварительно извлеченное из холодильника.
  14. Небольшими порциями добавляем заварную основу, взбиваем.
  15. Вливаем ванильную эссенцию, коньяк.
  16. Отделяем часть крема для украшения.
  17. Смешиваем измельченный бисквит с кремовой массой.
  18. Смешиваем какао с сахарной пудрой.
  19. Формируем пирожные, обваливаем в смеси какао с пудрой.
  20. Палочкой проделываем отверстия в «картофелинах».
  21. Помещаем оставшийся крем в кондитерский мешочек с маленьким отверстием.
  22. Заполняем отверстия кремом, делая «отростки».
  23. Выдерживаем картошку на холоде несколько часов.

Пирожное картошка из бисквитного печенья

Бисквитное печенье, предусмотренное этим рецептом, придает десерту нежную структуру и своеобразный вкус, благодаря коньяку. Разумеется, если пирожные предназначены для детей, алкоголь из рецепта следует исключить, заменив его соком. Вкус пирожного приобретет новые оттенки. Каждая хозяйка может экспериментировать, используя разные соки Орехи также предусмотрены на любители, их можно исключить.

Потребуется:

  • 0,3 кг бисквитного печенья
  • 3 ст. ложки какао
  • 100 гр масла сливочного
  • 200 мл молока
  • 1 ст. .ложка коньяка
  • 50 гр орехов
  • полстакана вафельной крошки

Приготовление:

  1. Делаем из печенья крошку.
  2. Добавляем какао, перемешиваем.
  3. Смешиваем сухую смесь, молоко, размягченное масло.
  4. Добавляем коньяк, измельченные орехи.
  5. Формируем «картофелины», обсыпаем вафельной крошкой.
  6. Выдерживаем на холоде несколько часов..

Пирожное картошка из печенья с молоком без сгущенки

Как принято считать, десерты, содержащие сгущенное молоко, являются высоко калорийными. Здесь сгущенка отсутствует. Сахара, сливочного масла тоже совсем мало. Так что можно смело наслаждаться вкусом пирожного, не переживая за свою фигуру.

Потребуется:

  • 0,4 кг печенья
  • полстакана молока
  • полстакана сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • 4 ст. ложки какао

Приготовление:

  1. Разогреваем молоко, растворяем сахар.
  2. Добавляем масло, хорошо перемешиваем.
  3. Измельчаем печенье до мелкой крошки.
  4. Добавляем какао, перемешиваем.
  5. Делаем тесто из молочной смеси с крошкой.
  6. Формируем «картошку», оставляем на холоде.

Пирожное картошка с какао без сгущенки

Этот десерт мы приготовим из бубликов, получая еще один вкус, несколько отличающийся от других рецептов. Это один из самых простых способов приготовления пирожного картошка. На весь процесс вы затратите не более десяти минут, используя минимальное число ингредиентов.

Потребуется:

  • 0,3 кг бубликов
  • 150 мл молока
  • 2 ст. ложки какао
  • 4 ст ложки сахара

Приготовление:

  1. Измельчаем бублики до мелкой крошки.
  2. В молоке растворяем сахар, всыпаем какао, перемешиваем.
  3. Соединяем молоко с измельченной сушкой, хорошо перемешиваем.
  4. Формируем пирожные, отправляем на холод.

Диетический рецепт

Бывает, то очень хочется чего-нибудь сладенького, но диета не позволяет. Вот для таких случаев я припас этот рецепт картошечки. По сути его смело можно назвать диетическим. Съев такое пирожное, вы не будете рисковать набрать лишние калории. Потому, что их здесь очень мало. Это лакомство можно употреблять и тем, кому по медицинским показаниям не рекомендуется есть сладкое. А на вкус эта «картошка» такая же изумительная. Стоит отметить, что такие пирожные довольно долго остаются мягкими, не теряют вкусовых качеств.

Потребуется:

  • 4 ст. ложки сухого молока
  • 5 ст. ложек рисовой муки
  • 10 гр какао
  • 10 граммов разрыхлителя
  • 4 яйца
  • 5 мл ароматизатора «Коньяк»
  • 5 мл заменителя сахара
  • пара ложек густого меда
  • полстакана сваренного кофе

Приготовление:

  1. Смешиваем все сухие ингредиенты
  2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем ароматизатор, заменитель сахара, взбиваем.
  3. Постепенно добавляем сухую смесь, продолжаем взбивать.
  4. Смазываем маслом форму, застилаем бумагой, выливаем тесто.
  5. Выпекаем при 180 градусах.
  6. Извлекаем корж из формы.
  7. Разламываем бисквит.
  8. Помещаем кусочки в блендер, измельчаем.
  9. Добавляем в крошку мед, кофе, хорошо перемешиваем.
  10. Формируем «картошку», отправляем в холод.

Пирожное картошка с печеньем «Мария»

Этот десерт выполняется на основе затяжного печенья, несколько отличается по вкусу. Готовится он очень просто. Ликер добавляется по желанию. Его можно заменить коньяком или соком с насыщенным ароматом.

Потребуется:

  • 2/3 стакана молока
  • полстакана сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • 0,3 кг гр затяжного печенья «Мария»
  • 3 ст. ложки какао.
  • 10 мл ликера
  • кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

  1. Подогреваем молоко, растворяем сахар.
  2. Добавляем размягченное масло.
  3. Измельчаем печенье.
  4. Крошку смешиваем с просеянным какао.
  5. Вливаем молочную смесь, добавляем ликер, хорошо перемешиваем.
  6. Формируем картшку, обсыпаем кокосовой стружкой отправляем на холод.

Десерт с использованием печенья и ликера

Десертов на основе печенья довольно много, но мы сегодня приготовим тирамису. Это многослойный итальянский десерт. В переводе это слово означает «взбодри меня». Это название вполне оправдано. Вы получите ни с чем несравнимые ощущения от вкуса этого лакомства, а ваши близкие, гости испытают чувство восторга от одного лишь картофельного вида.

Потребуется:

  • 0,5 кг сыра маскарпоне
  • 24 штуки печенья савоярди
  • 30 мл кофейного ликера
  • 50 гр темного шоколада
  • полстакана сахарной пудры
  • 3 ст. ложки какао
  • полстакана сваренного кофе

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков
  2. Взбиваем белки до густой пены
  3. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, добавляем сыр, перемешиваем.
  4. Постепенно вводим белки, перемешиваем.
  5. Остывший кофе выливаем в миску, добавляем ликер.
  6. Нижнюю часть каждой печенюшки обмакиваем в кофе.
  7. Формируем из печенья нижний слой печенья.
  8. Из половины крема выкладываем второй слой.
  9. Еще один слой печень, предварительно смоченного в кофе.
  10. Выкладываем оставшийся крем.
  11. Охлаждаем пирожные 12 часов.
  12. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом, какао.

Для тирамису можно использовать любые формы. Это может быть блюдо для торта, вазочки для мороженного или широкие бокалы. Печенье замачивать следует не более одной секунды, иначе оно развалится, десерт потеряет свою привлекательность. Если в продаже нет печенья савоярди, его можно заменить любым другим подобного качества. Это же касается и ликера. Можно использовать тот, что вам нравится.

Ну вот, наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, что вам понравились представленные рецепты, и Вы с удовольствие будете баловать эти вкусным десертом своих близких. Вы убедились насколько просто и быстро можно его приготовить из продуктов, которые, практически, всегда есть у хозяйки. Вы можете экспериментировать, добавляя новые ингредиенты, а я буду рад, если Вы поделитесь со мной своим рецептом. К следующей встрече я подберу для вас различные рецепты, мы вместе научимся готовить новые десерты.

Если вам понравились представленные мною рецепты, ставьте лайки, делитесь с друзьями, подписывайтесь на мой блог. До новых встреч.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: